日本でじわじわと人気が出ている中東の伝統菓子「バクラアヴァ」。どこで買ったらいいか、どこで食べられるか、分からない、という人のために、日本初のガイドブックを出版しました。 中東の社会・文化を写真とコラムで切り取るカフェバグダッド、 世界の移民街を食べ歩く映像ディレクターの比呂啓、 スパイス系異国飯愛好家じょいっこ、の３人の共著。 【主な内容】 ・首都圏で買える店・食べられる店ガイド ・バクラアヴァの起源に迫る ・松屋銀座に出店、トルコの老舗ナーディル・ギュル ・ギュル社長インタビュー ・イスタンブールの「本店訪問記」 ・国内２大サプライヤー、「ベイザーデ」「ハーセル」訪問記 ・日本の暑い夏に人気上昇中、冷やしバクラアヴァ ・海外のバクラヴァ店ガイド