2023年8月発売 株式会社Euphoria発行『別冊ゆうふぉりあ』の取材、執筆、編集、イラストを担当しました。 どんな方にもおすすめしたい食の本です！ ★ 今回の『別冊ゆうふぉりあ』は「本当に美味しいご飯」特集！ 美味しいご飯をどこまでも追い求めた結果、オーガニックやナチュラルフードに辿り着きました。 なかでも、強い信念を持ち、困難を乗り越え、むしろ苦労を楽しむ人々を徹底取材。 この道40年のレジェンドから希望の若手まで、スーパーや生産者、レストラン、インフルエンサーなど、様々な場所で実践する方々の「魂の証言集」をお届けします。 「食」や「命」、「健康」や「幸せ」と真摯に向き合う人たちは、何を考え、何を想い、実践しているのか。 さらに自然豊かなハワイのナチュラルフード特集も収録。 これからの未来に必ずや大きなヒントをもたらす一冊です！ きっとあなたの「食」への意識が変わります！ 【スペシャルインタビュー】 ⚫︎オーガニック・スーパーマーケット　クランデール ⚫︎オーガニック鮨大内　（寿司） ⚫︎田中啓之　（平飼い有精卵） ⚫︎オーガニックレストラン＆デリ　みどりえ ⚫︎エッセンティア　（ナチュラルワイン） ⚫︎スーパーマーケット　マキイ ⚫︎豊受オーガニクスショップ＆レストラン ⚫︎KURATA PEPPER （オーガニック胡椒） ⚫︎宮崎向日葵　（パーソナルトレーナー＆健康インフルエンサー） ⚫︎foo cafe （カフェ） ⚫︎Space Farm 株式会社（いちご＆平飼い有精卵） ⚫︎Hawaiian SHOCHU Campany（ハワイの本格芋焼酎） 【特集：ハワイのナチュラルフード】 ⚫︎Peace Cafe（ハワイのヴィーガンカフェ） ⚫︎KOKUA MARKET（ハワイの生協） ⚫︎Down to Earth（ハワイのベジタリアンスーパーマーケット） ⚫︎natuRe waikiki（ハワイのサスティナブルレストラン） ⚫︎Raintree Bakery Coffeehouse（ハワイのカフェ） ⚫︎WHOLE FOODS MARKET（アメリカ、ハワイのオーガニックスーパー）