こちらは利き酢六種類の【無料版】です。 利き酢六種類の概要を、酸味・旨味・香りの観点で表にまとめました。 お気軽にDLして、調理に役立ててください。 10ページ【完全版】の内容は以下になります。 〜コンテンツ概要〜 ページ 見どころ 1　　　　表紙 2　　　　目次 3　　　　目的と評価 4　　　　テイスティング手順 5　　　　六種の酢　データ（酸度／原料／価格） 6　　　　評価概要と考察 7, 8 　　 各酢の評価詳細 9　　　　六種類の酢　総評 10　　　 まとめ 〜ここがポイント〜 プロの官能評価＋数値データ を合わせて掲載 自宅や店舗で “最適な酢選び” に活かせる 〜特典〜 利き酢スコアシート（書き込み用PDF）を同梱 〜価格〜 βリリース特価 ¥980 （アップデート後は¥1,280予定。今の購入者は追加料金なし） 〜著者〜 北海道→東京→バンコクのミシュラン鮨店勤務。 出張寿司　鮨江刺家　経営。　Xアカウント→ @osozaki_osushi 〜使い方例〜 ① PDF をスマホ／PCで開く ② 手元の酢を★やコメントと照合 ③ #利き酢チャレンジ で感想をポスト！ 質問・リクエストはお気軽にDMへどうぞ。