材料の仕入れ値と税込の売価を入れると、1品の原価率と「いくらに上げれば目標に届くか」が出ます。 仕入れ値が上がって、今の売値で足りているか不安なときに、まず1品で試してください。 ■ 出るもの ・1食の原価（皮やヘタなどを除く「歩留まり」も計算に入れます） ・原価率と、1食の粗利（税抜） ・目標の原価率に届く税込の売価（10円単位）と、値上げ幅 ・店内10%と持ち帰り8%の切り替え ■ 使い方 1. 開くと、架空の喫茶店のナポリタンが見本で入っています 2. 緑のセルを消して、お店の1品を入れます（材料は8つまで） ■ お試し版の範囲 1品分だけです。メニュー全部を一覧で見たいとき、仕込み品や月末の棚卸、ロスまで見たいとき、 年末に確定申告へ写す数字までそろえたいときは、製品版『利益の設計図』（1,980円）をご覧ください。 https://kanagawatable.booth.pm/items/8880178 ■ 動作環境 Excel、Googleスプレッドシート（ファイルを読み込んで使います） Excelで数字が出ないときは、上の黄色い帯の「編集を有効にする」を押してください。 Excelでは計算のセルを守る保護がかかっています（合言葉なし）。Googleスプレッドシートに読み込むと保護は外れるので、計算のセルを消さないようご注意ください。 ■ ご注意 計算の補助です。原価率の目標はお店の業態によって変わります。税金の判断は税務署か税理士にご確認ください。