水々しくフルーツのような、明るく軽やかな柑橘系 パッと光るような明るい印象、輪切りにしたフレッシュレモンの香り さわやかな後口と、上品な酸味を感じるマイルドコーヒー ダイヤモンドマウンテンは、ラ・エスメラルダ農園で栽培されています。 世界でも有名なエスメラルダ農園のゲイシャ種ともなると、とても高価ですが、 こちらは一般的なカツアイ品種のブレンドとなり、お手頃価格です。 甘みの特徴的なゲイシャ種に比べて、しっかりしたお味です。 農薬を使わず、完熟実だけを手摘み。 収穫後の加工も細心の注意を払うなど、まさに「世界最高のコーヒー」！ 農園環境は、パナマ西部・バルー火山の山裾に広がり、 平均標高１４００ｍ、豊かな降雨に恵まれ、 農園内にも天然林が保護されています。 生産処理工程 ６〜８時間発酵後、コンクリート・パティオで５日間天日乾燥、 水分を３０％に落としてから乾燥機によって乾燥。 その後、選別機で精製し、品質管理室でカッピングテスト後、出荷。 【標　　高】 　1,000-1,100m 【品　　種】 　ムンドボーノ、カトゥアイ種 【精選方法】 　ナチュラル（非水洗式） 【収穫時期】　　5-9月 ＜豆の焙煎度＞ #6　フルシティロースト　がオススメ！🐾