2020年12月に開催した勉強会での資料です。 新潟県の名産品の車麩を解説した内容となっています。 勉強会で作製したスライド形式の資料をそのままPDFにしました。 食に興味のある方はぜひご覧ください。 ページ数：表紙含む14P 目次 ・前書き ・麩とは ・車麩とは ・車麩を用いた料理 ・車麩の栄養 ・新潟県以外の車麩 ・車麩の作り方 ・車麩メーカーから聞いた事 ・新潟県の製麩メーカー ・スペシャルサンクス