ブラジル カルモ・エステート カトゥアイ ナチュラル
- 50g(豆のまま)支払いから発送までの日数：14日以内物販商品（自宅から発送）¥ 600
- 100g(豆のまま)支払いから発送までの日数：14日以内物販商品（自宅から発送）¥ 1,000
- 50g(細挽き)支払いから発送までの日数：14日以内物販商品（自宅から発送）¥ 600
- 50g(中挽き)支払いから発送までの日数：14日以内物販商品（自宅から発送）¥ 600
- 50g(粗挽き)支払いから発送までの日数：14日以内物販商品（自宅から発送）¥ 600
- 100g(細挽き)支払いから発送までの日数：14日以内物販商品（自宅から発送）¥ 1,000
- 100g(中挽き)支払いから発送までの日数：14日以内物販商品（自宅から発送）¥ 1,000
- 100g(粗挽き)支払いから発送までの日数：14日以内物販商品（自宅から発送）¥ 1,000
冷めてくるとワインの様な香りがしてくる、酸味や苦味のバランスが良いフルーティーなコーヒーです！ ミルクとの相性もとても良く、カフェラテやカフェオレにするのもおすすめです！ 別途送料をいただきますので、他の豆とのまとめ買いがオススメです！
どんな豆？
ブラジル・カルモデミナス地方のカルモエステートで生産された豆で、この農園、なんと150年以上も続く超老舗の農園なんだそう！ 現オーナーのトゥーリオさんは5代目で、ブラジルスペシャルティコーヒー協会の会長も務めてたすごい人！農園では、従業員のために住宅や学校、診療所まで整備して、地域全体をサポートするような取り組みをしてるんだって！ さらに！農地を貸し出して自分のコーヒーを育てられる仕組みもあって、働きながら自分の農園を持てちゃうらしい！ 品質面でもこだわりがすごくて、標高1200mの区画でチェリーを手摘みして、冷涼な風を活かしたナチュラルプロセスで丁寧に乾燥。大学と連携したりして、最高の味を追求してるんだって！
スペシャルティコーヒーってなに？
日本スペシャルティコーヒー協会によると 消費者(コーヒーを飲む人）の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。 風味の素晴らしいコーヒーの美味しさとは、際立つ印象的な風味特性があり、爽やかな明るい酸味特性があり、持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていくこと。 カップの中の風味が素晴らしい美味しさであるためには、コーヒーの豆（種子）からカップまでの総ての段階において一貫した体制・工程・品質管理が徹底していることが必須である。（From seed to cup） 具体的には、生産国においての栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、欠点豆の混入が極めて少ない生豆であること。 そして、適切な輸送と保管により、劣化のない状態で焙煎されて、欠点豆の混入が見られない焙煎豆であること。 さらに、適切な抽出がなされ、カップに生産地の特徴的な素晴らしい風味特性が表現されることが求められる。 日本スペシャルティコーヒー協会は、生産国から消費国にいたるコーヒー産業全体の永続的発展に寄与するものとし、スペシャルティコーヒーの要件として、サステナビリティとトレイサビリティの観念は重要なものと考える。 《参考文献》スペシャルティコーヒーとはどんなコーヒーか(https://scaj.org/about/specialty-coffee) つまり、特徴的な味のする、みんなが美味しいと感じられるコーヒーのこと！ コーヒー豆そのものを育てるところからこだわった、一味違うコーヒー！