“Beyond Beer”（ビヨンドビール）という言葉は聞き慣れないと思いますが、実は私たちお酒を愛してやまない人間と密接な関係を持っています。そして、すでに数年前から私たちに影響を与えています。 ビヨンドビールは大手ビール会社が今盛んに推している概念で、彼らが考える「ビールを超えたもの」を一つにまとめたものです。googleで検索してみても日本語では投資家向けのレポートの要約に少し出てくる程度でそれが一体何を示すものなのか、どういう前提のものとして生まれたのかについては全く語られません。もうこの流れは来ていて、言われてみれば「ああ、なるほど」という話なのですが、ビヨンドビールという視点で整理されて来なかったと考えて今回CRAFT DRINKSの新刊として取り組みました。 目　次 はじめに　なにやら世界は騒がしい １ 第１章　“Beyond Beer”（ビヨンドビール）の潮流 ２ １．世界最大のビール会社 ２ ２．日本で語られないアンハイザーブッシュインベブの動き ３ ３．”Beyond Beer”（ビヨンドビール）とは ５ ４．対象となる隣接領域とそのブランド ７ ５．注目すべきブランドはCutwater（カットウォーター） ８ ６．選択肢の多い世界 ９ 第２章　ビヨンドビールのキーワードと事例 １０ １．蒸留酒の展開力 １０ ２．健康志向とハードセルツァー、ローカロリービール １０ ３．飲まないZ世代とNOLO Beer １１ ４．機能性とコンブチャ、Premium Indulgence １４ ５．カフェイン、大麻という新しい成分 １６ ６．再評価されるシードル １７ ７．サステナビリティとミード １９ ８．TPOの拡張とパッケージ ２０ 第３章　日本のビヨンドビールはどうなっているか ２３ １．日本の大手ビール会社の実情 ２３ ２．日本の具体的な事例 ２４ ３．独自の進化は裏腹で・・・ ２７ ４．世界展開の必然性 ２８ おわりに　Beyond “Beyond Beer”としてのクラフトビールの可能性 ３０ 2022年8月13日開催COMIC MARKET100にて初版発行。