豆腐の１２ヵ月のアレンジレシピ集です。 冷ややっこやお味噌汁の具だけではもったいない、豆腐やおからのいろいろな活用レシピ、重曹での温泉湯豆腐、ほったらかし豆腐、冷凍豆腐など、様々な検証レシピも載せています。 季節ごとの豆腐、おからレシピを１２品目掲載しています。 おかずだけじゃない豆腐チョコムースや、豆腐ティラミスなど、豆腐の可能性を広げるレシピ集を目指しました。