東南アジア・シンガポール　タベアルキテチョウ

中国、インド、マレーの3民族から構成されるシンガポール。そんな国には本国から南洋に移民として移り住んだ人々の料理が土地に馴染むことでハイブリット化してゆく。そんな南洋のストリートフードといった生活に最も近い料理や食べ物をイラスト付きで紹介。料理の紹介だけでなく材料や調理方法、ルーツなども取り入れています。東南アジアの食べ歩きが楽しくなる一冊。