ベルギービールの本質を、現地の空気とともに辿る40ページの旅記録。 ベルギー現地の審査会に参加し、街の色、醸造所の鼓動、そして人々の営みを写真と文章で丁寧に綴りました。 Huyghe、Van Steenberge、Rochefort、Lupulus、Minne、Bosteels──ベルギーを形づくる醸造所を実際に歩き、その土地でしか感じられない文化と味の背景を記録しています。 都市の風景、審査会の緊張、醸造所の静けさ、そしてビールが生まれる瞬間の匂いまで。 「ベルギービールとは何か」を、旅と体験から考察した一冊です。