A5 / 44ページ / フルカラー
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聖地巡礼ガイドではない、「行きたいところに行ってやりたいことをする」を形にした4年ぶりのフルカラー本は、富山県の名物として各地で販売されている鱒寿しのレビュー本です。
1年半にわたって富山に何度となく通い、県内各地に散らばる鱒寿し37種を購入・実食して感想をレビューしています。同じように見えて調製元によってまったく異なる鱒寿しの多彩さ、面白さがわかる一冊です。