「日本酒は銘柄だけで決めて良いものか」を問う一冊。 酒米、精米、酵母、酒母、火入れ等の横断的知識と、都道府県ごとの特徴をまとめた縦断的知識を掛け合わせた日本酒の解説書。これを読めばふらりと入った焼き鳥屋で、創作居酒屋で、蕎麦屋で、焼き肉屋で、頼むべき一本がきっと見つかる内容です。