グアテマラらしい甘味と、さわやかな酸味の中にもコクがありコーヒー感を味わえるコーヒーができました！ 明るく爽快な口あたりで、アップル、ハチミツ、黒糖のような甘さが感じられます。 刺さるような酸味は無く、やわらかく甘い酸味でとても飲みやすく仕上げました。 アフターには香ばしい香りが鼻に抜けていきます。 ブラックは苦くて飲めないなんて方にもおすすめ！ 《焙煎度：ハイロースト（中煎り）》 スッキリしたやわらかい苦味と酸味のバランスが良く、一般的な焙煎度。 香り ★★★★☆ 4 甘み ★★★★★ 5 酸味 ★★★★☆ 4 苦味 ★★☆☆☆ 2 コク ★★★☆☆ 3 《コーヒー豆の詳細》 生産国：グアテマラ 地　域：コバン サンタクルスベラパス 生　産：オーロラ農園 標　高：1,650m 品　種：カツーラ 精　製：ウォッシュド グレード：SHB（ストリクトリー・ハード・ビーン ※グアテマラ最高等級） スクリーン：15up 《こんなスイーツやお菓子と一緒に》 ・フルーツタルト - 新鮮なフルーツとクリームの組み合わせが、コーヒーのフローラルフレーバーと酸味を引き立てます。 ・ハニーケーキ - ハチミツをたっぷり使ったケーキは、中煎りコーヒーの甘味と酸味を補完します。 ・ビスケット - 香ばしさとサクサクした食感が、中煎りコーヒーの風味と良く合います。コーヒーに浸して食べてもOK。 ・カスタードベースのデザート - カスタードプリンやクレームブリュレなど、滑らかなカスタードのリッチな味わいが、中煎りコーヒーの繊細な風味と絶妙にマッチします。 《当店のコーヒー豆のこだわり》 こだわり① 当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。 こだわり② 焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。 こだわり③ 「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など美味しくなくなる原因となる豆を、ハンドピックにて取り除いています。 ■カートに入れる際に 「豆のまま」、もしくは「粉にする」どちらかを選択してください。粉にすると表面積が増え、酸化スピードが早まりますので豆のままがおすすめ！ ■お届けについて（コーヒー豆） 基本的にクリックポスト※での配送となります。 コーヒー豆300g+ドリップバッグ2個まで全国一律送料250円 上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。（地域別送料） ※クリックポスト ・郵便受けに投函されます ・入らないと差し戻しになります ・発送からお届けまでに1〜3日かかります ・保証はありません ・追跡サービスのご利用が可能です ■おすすめの抽出方法 ペーパードリップ（ハンドドリップ）の例 豆10gに対して、お湯180mlを注ぎます。これはスペシャルティコーヒー協会(SCA)が定めた「ゴールデン・カップ (Golden Cup Standard)」という黄金比率のようなものです。 180mlじゃ足りない、もっと飲みたい！という方は、豆15gに対してお湯240mlを注ぎます。（いつもの私の淹れ方です） お湯の温度は86度から92度くらい。熱いほど成分が抽出されやすくなりますが、その分雑味なども出やすくなります。沸騰したてのお湯は避け、深煎りほど低めに、浅煎りほど高めにしましょう。 ［180mlの場合］ ①10gのコーヒーの粉をフィルターにセット。 ②30mlのお湯を注ぎ、30秒蒸らします。 ③30秒蒸らしたら、残りの150mlをそこから1分30秒～2分ほどかけ、数回に分けて注ぎます。 ④計約2分～2分30秒程度で、合計180ml注いだら完成！ 濃さを調整したい方は、165〜200ml位の間で調整してみましょう。 ［240mlの場合］ ①15gのコーヒーの粉をフィルターにセット。 ②30mlのお湯を注ぎ、40秒蒸らします。 ③40秒蒸らしたら、残りの210mlをそこから約1分30秒ほどかけて、数回に分けて注ぎます。 （例） 0秒 → 30ml注ぐ 40秒 → 50ml注ぐ（計80ml） 60秒 → 40ml注ぐ（計120ml） 80秒 → 40ml注ぐ（計160ml） 100秒 → 40ml注ぐ（計200ml） 120秒 → 40ml注ぐ（計240ml） ④計約2分～2分30秒程度で、合計240ml注いだら完成！ ［アイスの場合］ ①グラスやサーバーにたくさんの氷をIN。 ②20gのコーヒーの粉をフィルターにセット。 ③40mlのお湯を注ぎ、40秒蒸らします。 ④40秒蒸らしたら、残り120～140mlのお湯を、そこから約1分ほどかけて、数回に分けて注ぎます。 （例） 0秒 → 40ml注ぐ 40秒 → 20ml注ぐ（計60ml） 60秒 → 20ml注ぐ（計80ml） 80秒 → 20ml注ぐ（計100ml） 100秒 → 20ml注ぐ（計120ml） 120秒 → 20ml注ぐ（計140ml） ※お好みの濃さで 計約1分40秒～2分程度で、合計120～140ml（粉の6～7倍）注ぎます。 ⑤できたコーヒーを、氷の入ったグラスに入れて完成！ 《おすすめの保存方法》 コーヒー豆は高温、多湿、紫外線を嫌います。酸化や劣化の原因をシャットアウトするには「冷凍保存」が効果的。 ただし、飲む時は結露する前にすぐ冷凍庫に戻しましょう！ また粉にすると表面積が増え、酸化スピードが早まりますので豆のままの保存がおすすめです。 ▽詳しくはこちら https://dscoffeeroaster.com/best-way-store-coffee-beans/