スペイン伝統料理「トルティーリャ・デ・パタタ」の本格レシピです。1ページにまとめたシンプルでわかりやすいデザイン。材料・手順・120°Cの低温じっくり揚げのコツ、そして3種類の焼き加減（生焼け・半熟・完熟）ごとの焼き時間一覧を収録。印刷してもスクリーンでもすぐ使えます。