小さな飲食店の利益が見える かんたん収支管理シート

食材・包材・人件費・手数料・在庫まで入力して、「利益がどこに消えているか」に気づくExcelです。 「売上は分かっている。でも、結局いくら利益が残っているのか分からない。」 そんな小規模飲食店の店主・店長向けに作った、シンプルな収支管理シートです。 難しい経営分析をするためのものではありません。 毎月の数字を入力しながら、 ・食材だけを原価だと思っていなかったか ・容器や袋などの包材費を見落としていないか ・社員給与以外の人件費を把握しているか ・決済手数料が年間ではいくらになるか ・在庫や廃棄ロスが利益を圧迫していないか ・売上のうち実際にどれくらい利益が残っているか など、普段見過ごしやすい数字に「気づく」ことを目的にしています。