「今日は何個仕込めばいいのか、毎回カンで決めている」 「雨の日は仕込みすぎて、売れ残りが出てしまう」 「完売した日は、本当はもっと売れたのかがわからない」 キッチンカーの出店で、メニューごとの仕込み数を決めるためのシートです。 過去の販売実績を入れておくと、次の出店の場所・天気予報・平日/休日にあわせて、仕込み数の目安が自動で出ます。 ■ このシートでわかること ・出店場所・天気予報・平日/休日を選ぶだけで、メニューごとの推奨仕込数 ・推奨仕込数の根拠(同じ条件の平均・同じ場所の平均・全体の平均のどれを使ったか) ・完売した日は「もっと売れた分」を補正した、需要の目安 ・同じ場所でのメニューごとの完売率 ・晴れ・くもり・雨・雪、平日・休日ごとの平均需要 ・雨の日は晴れの日の何割売れるか ・仕込みに上乗せする割合と、完売時の補正率(自分で変更できます) ■ 収録シート(全5枚) 1. 使い方 2. 設定(メニュー最大20品、出店場所最大20か所、天気、上乗せ率、完売時の補正率) 3. 販売実績(最大600行。日付・祝日・出店場所・天気・メニュー・仕込数・販売数を入力) 4. 仕込み計算(条件を選ぶとメニューごとの推奨仕込数が出ます) 5. 条件別一覧(メニュー×天気・平日/休日の平均需要) ■ 使い方(3ステップ) 1. 「設定」に、メニューと出店場所を登録します。 2. 「販売実績」に、出店ごとの仕込数と販売数を入力します。 3. 「仕込み計算」で出店場所・天気予報・平日/休日を選ぶと、推奨仕込数が表示されます。 ■ 動作環境 ・Excel(Windows/Mac)、Googleスプレッドシートで動作します。 ・マクロは使用していません。 ■ シリーズ商品 ・出店・売上管理シート:出店ごとの売上・利益を記録し、場所・天気・曜日別に分析します。 　https://suuji-yatai.booth.pm/items/8940029 ・メニュー原価・価格決めシート:材料費からメニューの原価率と、目標に合う価格を計算します。 　https://suuji-yatai.booth.pm/items/8942674 ・開業資金・収支シミュレーター:開業に必要な資金と、毎月の収支・資金繰りを見通します。 　https://suuji-yatai.booth.pm/items/8942662 ・出店・売上管理シート【無料お試し版】:出店・売上管理シートの簡易版です。まずは無料で使い心地を試せます。 　https://suuji-yatai.booth.pm/items/8942568 ・キッチンカー向け4点セット(4,000円):出店・売上管理、メニュー原価・価格決め、仕込み量の目安計算、開業資金・収支シミュレーターの4本セット。単品でそろえるより2,500円おトクです。 　https://suuji-yatai.booth.pm/items/8942806 (出店・売上管理シートで記録している方は、その数字を「販売実績」に転記してお使いいただけます) ■ ご注意 ・ダウンロード商品の性質上、返品・返金はお受けできません。 ・シートに入っている数字(日付・出店場所・メニュー・販売数など)はすべて架空のサンプルです。ご自身のデータに置き換えてお使いください。 ・推奨仕込数は、過去の実績から計算した目安です。実績が少ないうちは、精度が低くなります。 ・食材の在庫、廃棄、保存の可否、イベントの来場者数などは計算に含まれません。 ・売上の増加や売れ残りの削減を保証するものではありません。 ・データの再配布、転売、無断転載は禁止します。