2023年京都合同・科学世紀のカフェテラスで頒布した新刊です。 日本酒(旧型酒)を持ってきて欲しいとの声が聞こえ、蓮子とメリーの二人は日本酒を学んでみることに。しかし、ワードも技術も難解な日本酒、果たして造ることが出来るのか？ 「果樹研究室」初のサークル参加誌です。本文48ページ、冬季の酒造期間中に酒蔵で原稿作成をしている本当に日本酒にクローズアップした作品です。 ※日本酒クラスタ方面から来られた方へ　この作品は東方projectの二次創作作品になりますので、わからない方は、割となんのこっちゃとなります。