※受注生産品となり2週間〜からお時間いただく商品です。 長野県東信地区の野山で取れる鹿肉です。 食べられる商品ですが、ペットフードにしていただいても問題ございません。 必ず加熱しじっくりと芯まで火を通して調理してください。 オススメは低温調理でのロースト。 焼き肉のように薄く強い火で焼いて食べると固くなるため、低温調理するとしっとりといただけます。 ※狩猟および有害鳥獣駆除にて得た鹿肉を狩猟及び食品衛生責任者の資格を持つものが食肉処理業許可施設にて解体し真空パックし冷凍でお届けいたします。 　生肉販売につき営業届済です。