東京の郷土料理、「島寿司」を知っていますか? 「東京都島嶼部」である伊豆・小笠原諸島は歴史的経緯から独自の食文化が出来上がっていった地域で、島寿司は、その伊豆・小笠原諸島を代表する家庭料理です。 本誌では、伊豆・小笠原諸島の歴史や文化と島寿司について、また、筆者が実際に島寿司を作ってみたり、最近増えつつある島寿司を食べに行けるお店を訪問したりしたものを、画像と文章で紹介しています。 本誌は、2023年12月のコミックマーケット103で頒布したものです。 A5フルカラー 本文24ページ （注意） ●本商品は匿名配送のため送料が高めです。送料を抑えたい方は「シマズシジャーナル1（紙媒体、スマートレターで送付）」 https://shimazushi.booth.pm/items/5391062 をご注文ください（送料は¥370から¥180に下がりますが、匿名配送になりませんので、あらかじめご了承ください）。 ●PDFデータをご希望の方は「シマズシジャーナル1（PDFデータ）」 https://shimazushi.booth.pm/items/5393609 をご注文ください。