東京の郷土料理、「島寿司」を知っていますか? 「東京都島嶼部」である伊豆・小笠原諸島は歴史的経緯から独自の食文化が出来上がっていった地域で、島寿司は、その伊豆・小笠原諸島を代表する家庭料理です。 本誌では、伊豆・小笠原諸島の歴史や文化と島寿司について、また、筆者が実際に島寿司を作ってみたり、最近増えつつある島寿司を食べに行けるお店を訪問したりしたものを、画像と文章で紹介しています。 本誌は、2023年12月のコミックマーケット103で頒布したもののPDFデータです。 A5フルカラー 本文24ページ （注意） ●本商品はPDFデータです。紙媒体をご希望の方は「シマズシジャーナル1（紙媒体、スマートレターで送付）」 https://shimazushi.booth.pm/items/5391062 または「シマズシジャーナル1（紙媒体、あんしんBOOTHパックで送付）」 https://shimazushi.booth.pm/items/5392437 をご注文ください（「スマートレターで送付」の場合、送料は¥180と比較的安めですが匿名配送になりません。「あんしんBOOTHパックで送付」の場合、送料は¥180から¥370に上がりますが、匿名配送になります）。