単発バイトを「その日だけの人」で終わらせない。 飲食店の人手不足を乗り越え、現場をスムーズに回すための実践シリーズ。 飲食店の人手不足が深刻になる中、単発バイトを活用する店舗が増えています。 しかし、単発バイトを採用すれば、それだけで現場が楽になるわけではありません。 「仕事を教える時間がない」 「何を任せればいいのかわからない」 「忙しい時間帯に入ってもらうと、かえって現場が混乱する」 「毎回新人に説明するため、社員や既存スタッフの負担が増える」 「せっかく来てもらったのに、次回につながらない」 このような問題は、単発バイトそのものではなく、受け入れ方や現場の仕組みに原因がある場合があります。 このシリーズでは、飲食店が単発バイトを上手に活用するために必要な考え方と、現場ですぐに実践できる方法をわかりやすくまとめています。 Vol.2 「単発バイトで失敗する飲食店、成功する飲食店」 同じように単発バイトを利用していても、現場がスムーズになる店舗と、毎回苦労する店舗があります。 その違いはどこにあるのか。 受け入れ準備、仕事の伝え方、役割分担、コミュニケーションなど、現場で差がつくポイントを実践的に解説しています。 このシリーズがおすすめの飲食店 単発バイトを利用しているものの、現場がなかなか楽にならない飲食店。 人手不足によって社員や既存スタッフの負担が増えている飲食店。 単発バイトへの仕事の教え方や任せ方に悩んでいる店舗。 毎回同じ説明をすることに負担を感じている飲食店。 単発バイトを一度きりで終わらせず、再度働いてもらえる関係をつくりたい店舗。 そして、「人を入れる」だけではなく、「人が入っても現場が回る仕組み」を作りたい飲食店に向けた内容です。 単発バイトを入れるだけでは、飲食店の現場は変わりません。 人手不足対策として単発バイトを活用する飲食店が増える一方、受け入れ方や仕事の任せ方が整っていないことで、かえって既存スタッフの負担が増えてしまうケースもあります。 本シリーズでは、単発バイトの受け入れから現場での活用、そして「また来たい」と思ってもらえる店舗づくりまで、飲食店の現場目線で解説しています。 「採用しても回らない」から「また来てもらえる」へ。飲食店の受け入れ・教育・現場改善を3冊で解説