「メニューの値段を、なんとなくで決めてしまった」 「材料が値上がりしたけれど、いくらに上げればいいのかわからない」 「今のメニューの原価率が、目標に合っているのか知りたい」 キッチンカーのメニューごとの原価を計算し、目標の原価率に合う価格を出すシートです。 材料の購入量と価格、レシピ(1食の使用量)を入れると、原価・原価率・推奨価格が自動で計算されます。 ■ このシートでわかること ・材料ごとの単価(購入量と購入価格から自動計算) ・メニュー1食あたりの原価 ・今の販売価格での原価率と、1食の粗利 ・目標の原価率に合う推奨価格(10円単位で切り上げ) ・目標原価率を超えているメニューの判定(「値上げ検討」の表示) ・材料が値上がりしたときの、新しい原価と原価率 ・目標原価率を守るために必要な価格と、値上げ幅 ・レシピに未登録の材料の見つけ方(赤字で「未登録」と表示) ■ 収録シート(全5枚) 1. 使い方 2. 材料(最大100品目) 3. レシピ(最大300行。材料はプルダウンで選択) 4. メニュー価格(最大30品) 5. 値上がり対策(値上がり率を1つ入力すると全メニューに反映) ■ 使い方(3ステップ) 1. 「材料」に、材料名・購入量・単位・購入価格を入力します。 2. 「レシピ」に、メニューごとの材料と1食の使用量を入力します。 3. 「メニュー価格」に目標原価率と今の販売価格を入れると、推奨価格と判定が出ます。 ■ 動作環境 ・Excel(Windows/Mac)、Googleスプレッドシートで動作します。 ・マクロは使用していません。 ■ シリーズ商品 ・出店・売上管理シート:出店ごとの売上・利益を記録し、場所・天気・曜日別に分析します。 　https://suuji-yatai.booth.pm/items/8940029 ・仕込み量の目安計算シート:過去の販売実績から、次の出店の仕込み量の目安を出します。 　https://suuji-yatai.booth.pm/items/8924790 ・開業資金・収支シミュレーター:開業に必要な資金と、毎月の収支・資金繰りを見通します。 　https://suuji-yatai.booth.pm/items/8942662 ・出店・売上管理シート【無料お試し版】:出店・売上管理シートの簡易版です。まずは無料で使い心地を試せます。 　https://suuji-yatai.booth.pm/items/8942568 ・キッチンカー向け4点セット(4,000円):出店・売上管理、メニュー原価・価格決め、仕込み量の目安計算、開業資金・収支シミュレーターの4本セット。単品でそろえるより2,500円おトクです。 　https://suuji-yatai.booth.pm/items/8942806 ■ ご注意 ・ダウンロード商品の性質上、返品・返金はお受けできません。 ・シートに入っている材料・価格・メニューはすべて架空のサンプルです。ご自身のデータに置き換えてお使いください。 ・原価は、入力した材料費だけで計算します。人件費、出店料、光熱費、包装資材、車両費、税金などは含まれません。 ・推奨価格は計算上の目安です。実際の価格は、周辺の相場やお客様の反応もふまえてご判断ください。 ・利益の増加を保証するものではありません。 ・データの再配布、転売、無断転載は禁止します。