【飲食店経営者・店長向け】メニュー・期間限定 分析テンプレート|商品別出数・構成比・付帯率で効果測定(Excel)
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期間限定メニュー、「売れた気がする」で終わっていませんか 限定商品を出すたびに「今回は当たった気がする」「いまいちだった気がする」で終わると、次の一手が勘になります。数字で残しておけば、継続するか、直すか、やめるかを根拠を持って決められます。 このテンプレートは、商品ごとの出数と期間限定商品の効果測定に特化した分析表です。月次の数字管理表とは別に、「商品単位」で見るための道具として作りました。 このテンプレートでできること ・商品別実績:最大20商品まで、価格・原価目安と週別の出数を入れると、月間合計出数、売上目安、構成比、原価率目安、粗利目安が自動計算されます ・期間限定トラッカー:最大6商品まで、開始日・終了日と週別出数を記録し、合計出数、売上目安、メイン商品に対する構成比、週平均出数を自動計算。終了後に「継続/改良/終了」を判定する欄つきです ・付帯率チェック:週ごとにメイン商品数とサイドの注文件数を入れると、付帯率と前週比が自動で出ます。「もう1品」の動きを追えます ・エラーが出ない設計:未入力のセルは空白になる数式で統一しています 商品内容 ファイル形式:Excelファイル(.xlsx)/ダウンロード販売(zip形式でお届け) シート構成:使い方/商品別実績/期間限定トラッカー/付帯率チェック 価格:発売記念価格 ¥2,480(最初の1か月)/定価 ¥3,480 使い方の流れ ステップ1:商品名・カテゴリ・価格・原価目安を登録します(商品名は後から変更可) ステップ2:週ごとに各商品の出数を入力します ステップ3:月末に構成比と粗利目安を見て、残す商品・直す商品を決めます ステップ4:期間限定は終了時にトラッカーの判定欄で振り返ります 購入前の注意(必ずお読みください) ・売上目安・粗利目安は、入力した価格と原価目安から計算する概算です。POSの実績値や会計上の粗利とは一致しない場合があります ・対応ソフトはMicrosoft Excelです。Googleスプレッドシートでも開けますが、表示や数式の挙動が異なる場合があります ・デジタル商品のため、購入後の返品・返金はできません ・購入したファイルの再配布・転売・共有は禁止です。ご自身の店舗の運営の範囲でご利用ください ・売上や利益の向上を保証する商品ではありません よくある質問 Q. 月次数字管理テンプレートとの違いは何ですか? A. 月次版は店全体の数字を日次・月次で見る表です。こちらは商品単位の出数と期間限定の効果測定に特化しています。数字管理の土台は月次版、商品の深掘りはこちら、という使い分けです。 Q. 原価目安は正確でないと使えませんか? A. 概算で構いません。商品同士を比べるための目安として使う設計です。

