対象メニューと食材を一つずつ選び、廃棄と品切れを紙で記録するシートです。最初の7営業日を記録し、次の7営業日は変更を一つだけ試します。休業日を除き、近い営業条件で比べます。 商品と見本 有料版：全4ページ、500円（税込）。商品画像は一部分の抜粋と架空の記入例です。印刷して使える完成版PDFは購入ファイルとしてお渡しします。 4ページの内容 1. 廃棄記録：品目・量・理由・原価からの概算損失と、次に試すこと 2. 引継ぎ：伝える内容・期限・担当・確認欄と、次の営業前の確認項目 3. 比較シート：販売食数・提供前廃棄額・品切れ時刻・断った食数・天候の記録 4. 計算例：架空の例、記録で間違えやすい点、初回に決めること 使い方と仕様 PDFを印刷して手書きで記入します。用紙はA4縦（210×297mm）です。比較には同じ比較シートを2枚印刷し、それぞれ7営業日分を記録してください。 対象メニューの販売食数、対象食材の廃棄量と原価、品切れで実際に断った食数を記録できるお店向けです。提供前廃棄額を原価で求め、期間合計から販売100食当たりの廃棄額を計算します。不明・未記録を0で埋めず、各7営業日分がそろうまで集計・比較しません。 入力フォーム、自動計算、編集用Word・Excel、POS連携、個別調整・相談は含みません。全商品の在庫管理をするためのシステムではありません。 購入前に 見本画像で用紙の一部と使い方をご確認ください。PDFの閲覧とA4用紙への印刷ができる環境が必要です。実際のプリンターでの印刷は未検証で、すべての端末・ソフトでの表示を保証していません。 記入例は架空で、実在店舗の成果ではありません。削減効果・記入時間・売上増加は未検証です。廃棄額が下がっても品切れで断る注文が増えるなど、記録だけで改善とは判断できません。衛生管理記録や会計帳簿の代わりにはなりません。 制作にAIを活用し、記入項目・計算例・PDFの表示を確認しています。実店舗での使用結果に基づくものではありません。 利用範囲 購入者が業務で使う店舗内で、必要な枚数を印刷して記入できます。その店舗で働くスタッフとの共有も可能です。PDF原本や未記入の用紙を、店舗内利用の範囲を超えて第三者へ再配布・販売・インターネット公開することはお控えください。 店舗の売上・廃棄データを販売者へ送る必要はありません。記入した用紙はお店で管理してください。 受け取りと不具合 紙の発送はありません。支払い確認後、BOOTHの購入履歴などからPDFをダウンロードできます。 表示やファイルの不具合は、BOOTHのメッセージ機能で、対象ファイル名・利用環境・起きていることをお知らせください。店舗の実データや決済情報は送らないでください。キャンセル・返金はBOOTHの案内と適用法令に従って対応します。