「あと1日何人来れば黒字になる？」 「このメニューの原価率、本当は何%？」 飲食店の経営で一番大事な数字を、無料でかんたんに計算できるシートです。 ■ できること 【損益分岐点】 ・毎月の固定費と客単価を入れるだけで、黒字に必要な月の売上・1日の売上・1日の客数・回転数を自動計算 ・目標の利益を出すのに必要な売上 ・今の売上があと何%下がると赤字になるか（安全余裕率） 【1品原価計算】 ・材料の仕入れ値と1皿の使用量を入れるだけで、原価・原価率・粗利を自動計算 ・歩留まり（野菜の芯など捨てる部分）も考えた、正しい原価 ・目標の原価率になる「推奨売価」を自動で提案 ■ 収録内容（1ファイル・4シート） 使い方／損益分岐点／1品原価計算／有料版のご案内 ■ 対応環境 Microsoft Excel（2010以降）／Googleスプレッドシート ■ もっと管理したい方へ 全メニューの原価を一覧で管理したい、毎月のFL比率を管理したい方には、有料版「飲食店 数字管理シート」もあります。 ■ ダウンロード内容 ZIPファイル（Excelファイル＋「はじめにお読みください」PDF） ■ ZIPファイルの開き方 ・Windows：ZIPファイルを右クリック →「すべて展開」 ・Mac：ZIPファイルをダブルクリック ・iPhone：「ファイル」アプリでZIPファイルをタップ ・Android：「Files by Google」などのファイルアプリで開いて「展開」 展開したフォルダの中のExcelファイルを開いてお使いください。 ■ ご利用の範囲 ・購入者ご本人（または同じ事業者）が経営・運営するお店なら、店舗数に関係なくお使いいただけます ・ほかの事業者への共有・再配布・転売はご遠慮ください