個人経営の飲食店・カフェ・キッチンカー向けの計算ツールです。食材の仕入れ単価を一度入れておけば、レシピ（食材と1食分の使用量）から全メニューの原価・原価率が一覧になります。仕入れ値を変えると、その食材を使う全メニューが計算し直されます。目標原価率との差と、目標原価率以下になる販売価格の目安も表示します。HTMLファイルをブラウザで開いて使うツールです。 ■ 入力するもの ・店名（任意）、原価率の計算のしかた（税込価格に対して／税抜に換算した価格に対して）、販売価格の消費税率（10％／8％） ・食材（最大100）：食材名、仕入れ量と単位（例：1kgをgで数えるなら1000g）、仕入れ価格、歩留まり（％） ・メニュー（最大50）：メニュー名、販売価格（税込）、目標原価率（任意）、レシピ（食材と1食分の使用量、最大20行） ■ 表示されるもの ・メニュー一覧：原価、原価率、目標原価率との差、目標原価率以下になる販売価格の目安（10円単位切り上げ）。入力した順／原価率の高い順に並べ替え ・メニューごとの原価の内訳（食材ごとの金額） ・食材ごとの1単位あたり原価と、その食材を使うメニューの一覧 ・結果の印刷、メニュー一覧のテキストコピー、JSONファイルへの保存・読み込み、ブラウザ内の自動保存 ■ 対象外のこと ここでの原価率は、食材の仕入れ値だけで計算する「食材原価率」です。人件費・光熱費・家賃・包材などは含みません。 在庫管理・発注・売上分析の機能はありません。入力した仕入れ値・レシピにもとづく計算で、適正な価格や売れ行きを示すものではありません。 ■ 計算の前提と言葉の意味 ・食材ごとの金額＝使用量×仕入れ価格÷（仕入れ量×歩留まり）。式中の歩留まりは80％なら0.8として計算します。画面には「80」と入力してください。仕入れ量は使用量と同じ単位で入力します（単位の換算はしません）。 ・歩留まりは、仕入れた量のうち、皮・骨・筋などを除いて使える割合です。レシピの使用量には、それらを除いた後に1食分で使う量を入力してください。例えば、1,000g仕入れて使える部分が800gなら歩留まりは80％、その使える部分を1食に100g使うなら使用量は100gです。すべて使える食材は100％にします。 ・食材の仕入れ価格は入力した金額のまま使い、税の換算はしません。税込で比べる場合は仕入れ価格も税込、税抜で比べる場合は税抜にそろえてください。計算方法を切り替えても、入力済みの仕入れ価格は自動変換されません。 ・販売価格は税込で入力します。「税抜に換算」を選ぶと、税込価格÷（1＋税率）を分母にします（税抜価格の端数は丸めずに計算）。販売価格の消費税率は全メニュー共通です（店内10％・持ち帰り8％のようにメニューごとに分ける計算はしません）。 ・原価率＝原価÷販売価格（税込または税抜換算）×100です。 ・目標との差＝原価率−目標原価率（プラスは目標を超えている）。単位は「ポイント」です。 ・「目標原価率以下になる販売価格の目安」は、原価率が目標以下になる税込価格を10円単位で切り上げた額です。現在の価格より低い場合は、今の原価率が目標より低いことを示すもので、値下げを勧めるものではありません。 ・レシピで使っている食材は削除できません。同じ名前の食材は2つ作れません。 ■ 端数の扱い 原価はメニューごとに1円未満を四捨五入します（食材ごとには丸めず、細かい単位で合計してから丸めます）。原価率は小数第2位を四捨五入し、小数第1位まで表示します。目標原価率以下になる販売価格の目安は10円単位で切り上げます。 仕入れ量・使用量・歩留まりは小数第2位まで、目標原価率は小数第1位まで入力できます。 ■ 入力例と結果（架空の例） カフェ こもれび（架空）：税抜換算・税率10％、食材14種類、メニュー4品 ・チキンライス 980円：原価292円、原価率32.8％（目標30.0％、+2.8ポイント）、目標原価率以下になる販売価格の目安1,080円 ・ホットケーキ 650円：原価196円、原価率33.2％（目標25.0％、+8.2ポイント）、目標原価率以下になる販売価格の目安870円 ・ブレンドコーヒー 480円：原価52円、原価率11.9％（目標20.0％、−8.1ポイント） ・チーズトースト 520円：原価130円、原価率27.5％（目標なし） → バターの仕入れ価格を1,580円→1,780円にすると、バターを使う3品の原価が自動で変わります 数字はすべて架空の例です。購入・利用実績を示すものではありません。 ■ 納品内容 ZIPファイル1つ（本体HTML 1ファイル／使い方.txt／利用条件.txt） ■ 使い始め方と必要環境 推奨環境：Windows PCのMicrosoft Edge／Google Chrome。ダウンロードしたZIPを展開し、中のHTMLファイルをブラウザで開いて使用します。 開いたら「入力例を読み込む」で操作を確認できます。 このツールの使用に別途AI契約、アプリのインストール、登録、通信は不要です。 購入・ダウンロードには販売サイト側の条件が適用されます。 Mac・iPhone（Safari）は動作未確認です。Androidスマートフォンでの利用も動作未確認のため、現時点ではWindows PCでの利用を推奨します。 自動保存に加え、重要なデータはJSONでも保存してください。 ■ ご利用の範囲 購入者ご自身、または購入者が所属する1つの店舗・事業者の中でご利用いただけます。 本体ファイルを、上記の利用許可範囲を超えて再配布すること、転売すること、インターネット上へ公開することは禁止します。 入力したデータはお使いの端末の中だけで処理され、外部へ送信されることはありません。 ■ 返品について デジタル商品のため、ご購入者都合による返品・返金はお受けしていません。商品説明どおりに動作しない不具合は、内容を確認のうえ、修正版の無償提供を基本として対応します。本規定は、法令に基づく契約解除・返金等の権利を制限するものではありません。 ■ お問い合わせ・サポート お問い合わせは、このページに記載の連絡先までお願いします。3営業日以内を目安にお返事します。 不具合の修正は、最新の版を対象に無料で行います。新しい機能の追加はお約束していません。 ■ 画像の説明 1_結果.png：メニュー一覧（原価・原価率・目標との差）（架空の例） 2_入力欄.png：食材とレシピの入力欄（架空の例） 3_食材別.png：メニューごとの内訳と、食材を使うメニューの一覧（架空の例） 4_スマホ表示.png：PCでスマートフォン幅を再現した表示例（架空の例） ■ 連絡先 i.comme.work@gmail.com