行徳海苔とは、東京湾の最奥部、あの舞浜のリゾート施設群の間近な市川市行徳地区の海で、今も作り続けられる海苔です。 いわゆる｢江戸前」の海苔は、東京都大田区大森地区で昭和30年代末ごろ生産かやめられて以来絶えたものと思われがちですが、都心から同程度しか離れていない場所で実は今も生産がされているのです。 ただ、生産量は非常に少なく、有明海など大産地がほとんどを占める流通ルートに乗ってしまうと全く発見できないレベルで、いわゆる幻の海苔と言う状態で極地元以外の人が入手するのはまず不可能に近いと思います。 この度ご当地活動の一環としまして、生産者より直接確保した行徳海苔を皆様に「食体験」していただきたく、非営利でこちらでお分けしてみることとしました。 ご当地キャラクター運営しておりますので、海苔に加えて広報担当手作りの「東河むつみ」ミニストラップをセットしての販売とさせていただきます。 ぜひぜひこの機会に、手に入り難い「江戸前」行徳海苔を食べてみてください！ --------------------------------------- 今回の商品は、一番海苔（さく）です。 一番海苔とは、そのシーズン一番最初の収穫海苔で、一番高値で取引されるものです。再度網を下ろして二番、三番と収穫が続けられます。 「さく」とは支柱柵を用い、潮の干満で、満潮時は海中に沈んでいますが干潮時には網が海上に上がり空気に触れる栽培法で、パリッとした食感がある一般的な海苔です。 対して「べた」というのは浮き流しにより干満に関係なく海中に没している栽培法で、おむすびに巻いたときにとろけるような軟らかい海苔になります。 専門の海苔店でも上記の栽培法が明示されることはまず無く、どちらか選べるのは生産者からの直接確保ならではです。 今回は「さく」を発送します。 保存方法： 冷凍庫保存が一番です。 冷凍しても硬くなることは無く、おおよそ１年ほどは劣化せず保存可能です。 ご留意いただきたい点： 今回の商品は焼き海苔ではございません。 食前に炙っていただく必要があります。 基本はガスレンジで、海苔の端をつまみながら表裏と撫で付けるように炙っていただきますが、IHや、トースターでも焼くことは可能です。 詳細は当方ホームページ内、「ちのはのクッキング」に方法を上げますのでそちらをご覧ください。 https://azumanokuni.wixsite.com/guide/yakinori 冷凍保存の場合も常温と同じように炙っていただけます。 --------------------------------------- ミニストラップ＆キーホルダーについて 表：むつみ（デフォルト・ウィンク)・真里谷 りま（デフォルト・微笑） 裏：広報 大きさ：絵柄の直径で24mm こちらは運営者の手作り品になります。 中身は用紙に試行錯誤をし良い発色を得ていると思いますし、丸く切り取るのも特注のポンチで綺麗に打ち抜いています。 ストラップはプラスチックのガワが上品質なものが見付からず、時折薄い傷があるかもしれません。制作時にはっきりした傷を確認したものは撥ねていますが、微細な傷に関してはご容赦願います。 ★2020.12真里谷りまバージョンを追加しました。画像サンプルは微笑です。現在ストラップのみですが、年始頃よりキーホルダーを追加予定です。 --------------------------------------- 同梱可能→マグネットクリップ、アクリルキーホルダー 同梱不可能→傘、マグカップ、鋏 同梱不可能商品もシステム的には同時注文できてしまいますのでご注意ください。 同梱不能商品の同梱をご希望の場合は送料を見積もりますので前もってメッセージにてご相談をお願いいたします。 以上、もし商品にお問い合わせ、お気づきの点がありましたら善処いたしますので、メッセージもしくはtwitter:@azumanokuniのほうへご連絡お願いいたします。 海苔・ストラップ＆キーホルダーの個数が異なるのセットのご要望もありましたら、メッセージをいただければと思います。 （送料370でお送りできるのは海苔２帖までです）