中世ヨーロッパ（5～15世紀）の食にまつわる話をまとめました。 再現料理あり、レシピ付き。 ヴィニダリウス『エクセルプタ』☆　 （5～6世紀） アンティムス『食べ物に関する省察』☆　 （6世紀） セビーリャのイシドルス『語源』　 （7世紀） 『ゲオポニカ』☆　 （10世紀） 『サレルノ養生訓』☆　 （11世紀末） 『原初年代記』　 （12世紀） 『プトコプロドロモス（貧しいプロドロモス）』 　（12世紀） 『リベル・デ・コクィーナ（料理の書）』☆ 　　　　　　　　（13～14世紀） 『リーブロ・ディ・クチーナ（料理の書）』☆ 　　　　　　　（14世紀） ミカエリス・デ・レオネ（マインツのミヒャエル）『良き料理の書』☆　　　 　　　　　　　　　　　　　　 （1350年頃） 『料理指南』☆ （14世紀） 『ヴィアンディエ』☆ （14世紀） 『メナジエ・ド・パリ』☆ （1393年頃） 『ザ・フォーム・オブ・キュリー（料理の方法）』☆ （1390年頃） ☆はレシピと読み取れる記述がある書物。 全80ページ ーーー セット購入したい方はこちら↓ 【セット割引】【送料無料】 https://onshokukiko.booth.pm/items/6379940