おうちで極上の香りと一緒にお酒を美味しく楽しみたい人へ。 ハードルが高く思われがちな燻製の基本や道具選びから、フライパンを使った手軽な方法・絶品おつまみレシピまでをやさしく解説。 特別な道具や場所がなくても、ご家庭のキッチンでちょっとした非日常感と『煙のエンターテインメント』を満喫できる、お酒好きのための実践的なガイドブックです。 ■掲載内容 ・燻製の基本と手軽に始めるさまざまな手法 ・燻製を格上げするチップの種類と色づきのコツ ・煙と相性抜群の食材と本格スモークチキンの作り方 ・燻製にぴったりのお酒と、お酒そのものを燻製する驚きのアイデア ・おうち飲みがもっと楽しくなる燻製レシピ -------------------------------------------------------- A5サイズ フルカラー 60ページ