おためし読み

　月曜日、お仕事帰りの樫木結麻は、スーパーのお野菜売り場で頭を悩ます。今日は「まんぷく荘」の晩ごはん当番の日なので、大家の円香さんのためにごはんを作らなければならない。 　……こう言えば義務のようにも思えてしまうが、結麻も楽しんでいるので、なんら問題はないのだった。 　円香さんも結麻もお野菜が好きなので、いつもふんだんに使ったお料理を作っている。今は十月に入ったところで、いまだに残暑を引きずりながらも、スーパーなどでは秋の味覚が出揃い始めている。生さんまや生栗、松茸などは、この時季にしかお目にかかれないご馳走だ。 　そうだ、なら、お野菜ではないが、きのこはどうだろうか。季節を問わずいつでも食べられるものではあるのだが、やはり秋が旬と言われるだけあって、張りがよくなっている。椎茸の傘がふっくらしているところなんて、本当に食欲がそそられる。 　きのこは二種類以上を使うことで、さらに美味しさが増すというのはもはや常識ではないだろうか。煮込めばよいお出汁も出るのだ。さらに冷凍すると、旨味成分が増えるという。 　今日は冷凍している時間はないので生のきのこを使うが、それでも充分美味しいものができると思う。結麻は椎茸と舞茸、エリンギをかごに入れた。 続きはぜひ本でご覧くださいませ。よろしくお願いします！(￣∇￣*)