「いつもの肉料理を美味しくしたい!」 そんな夢を叶える一冊が、ついに完成しました。 「お肉を美味しくする!下ごしらえと調理方法」は、お肉の魅力を最大限に引き出すための技術を、わかりやすく丁寧に解説した、肉料理の「なぜ?」と「どうすれば?」を徹底的に追求した一冊です。 ■本書で学べること■ ・お肉の下ごしらえ ・お肉の調理法 ・メイラード反応 ・肉と脂の関係 ・美味しいお肉レシピ ■こんな方におすすめ■ ・いつもの肉料理をもっと美味しくしたい方 ・お肉料理のテクニックを知りたい方 ・肉の調理科学に興味がある方 ・レパートリーを増やしたい、料理初心者から上級者まで この一冊があれば、あなたの肉料理は劇的に進化します。 ぜひ本書を手に取って、あなたの食卓を「最高に美味しいお肉料理」で満たしてください。 ----------------------------------------- 60ページ、フルカラー